31612580Обновлено 20 сентябряБыл(а) вчера


Работа в Ачинске / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Технолог
42 года (родился 09 февраля 1978), неполное высшее образование
Ачинск, готов к переезду
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Технолог общественного питания

Полная занятость, готов к командировкам
40 000 руб.

Опыт работы 9 лет и 3 месяца

    • Август 2011 – работает сейчас
    • 9 лет и 3 месяца

    Заведующий производством

    АНПЗ, Ачинск

    Обязанности:

    • Приготовление завтраков, обедов, ужинов в соответствии с меню и технологическими картами; • Составление заявок на продукты питания в соответствии с меню; • Контроль за работой производственного персонала, проведение тренингов по стандартам работы в Компании, производственным вопросам; • Участие в разработке меню для предприятий питания, с учетом потребительского спроса; • Контроль за соблюдение санитарных правил и норм при приготовлении блюд и обслуживании; • Контроль за содержанием сотрудниками удовлетворительного санитарного состояния рабочих мест, оборудования, кухонного инвентаря; • Проведение инвентаризации по окончанию вахты и вне плановых инвентаризаций.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

• Профильное образование; • Опыт работы зав. производством/ поваром 5 разряда не менее 5 лет; • Знание технологических карт, расчет ингредиентов блюд и контроль выхода блюд; • Знание и соблюдение санитарных норм и правил.